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San Giuseppe (19 marzo)

La ricorrenza della festa di San GIuseppe è da sempre festeggiata ad Itri in modo particolare.
Era uso fino a qualche anno fa che già due mesi prima della festa i ragazzi, spesso accompagnati da persone adulte, si recavano nei vicini boschi a tagliare piante di giovani lecci (in dialetto lecine da elcine), lo scopo era di raccogliere quante più piante possibili per poter il giorno della festa accendere il fuoco più grande tra tutti i rioni del paese. La tradizione dura ancora oggi, solo che è ora il Comune che per evitare disboscamenti selvaggi fa arrivare in ogni rione le piante da bruciare. Ancora oggi quindi nel giorno di San Giuseppe, all'imbrunire, in tutto il paese si accendono decine e decine di falò nei pressi dei quali si organizzano feste con degustazione di prodotti tipici, tra cui l'ottima salsiccia prodotta a Itri e le tipiche zeppole di San Giuseppe, fritte direttamente accanto ai fuochi. E' diffiusa l'abitudine, specie trai i più giovani, di fare il "giro dei fuochi" per fare i confronti e mangiare il cibo che viene distribuito.